Besonders in stressigen Situationen hilft eine heiße Misosuppe. Sie dämpft das überschießende Yang und beruhigt. Leider hat man in solchen Situationen meist keine Zeit um sich an den Herd zu stellen. Deshalb hier ein Rezept für eine Instant-Miso-Suppe. Auf Vorrat gemacht eignet sie sich perfekt für Zwischendurch.
Das Shitake- und Hericiumpulver geben der Suppe zusätzlich eine heilsame Wirkung. Shitake gilt als König der Heilpilze und aktiviert die Lebensenergie. Außerdem soll er aufbauend und stärkend wirken. Der Hericium, auch Igelstachelbart genannt, stärkt die Magen- und Darmschleimhaut und gilt als Nerventonikum bei Stress, Unruhe und Reizmagen.
Rezept (reicht für ca. 8 Portionen)
2 geh. EL Misopaste
3 EL. Sojasoße
1 gestr. TL Kelppulver (Algenpulver)
1 TL. Shitakepulver (optional)
1 TL Hericiumpulver (optional)
1 TL Steinpilzpulver
alles zu einer Paste mixen und in ein Glas abfüllen.
Hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
Für eine Tasse Miso-Suppe:
Wasser erwärmen aber nicht kochen lassen (ca. 80 Grad).
1 geh. TL Paste in die Tasse (ca. 250 ml Fassungsvermögen) geben und mit wenig von dem erwärmten Wasser auflösen.
Dann Tasse mit restlichem warmen Wasser auffüllen. Umrühren. Fertig.
Wer mag kann in die Paste auch noch kleine Algenstücke mit einarbeiten, z.b. kleingeschnittene Nori-Blätter.