Brokkolisprossen enthalten den Pflanzenstoff Sulforaphan, dem eine krebsbekämpfende und entzündungshemmende Wirkung nachgesagt wird. Um aber das Sulforaphan für den Körper nutzbar zu machen, bedarf es Enzyme. Enzyme sind Stoffe, die aufgenommene Nährstoffe so aufschließen bzw. passend für unseren Körper machen, dass wir sie aufnehmen und verwerten können. Enzyme sind quasi an jeder unserer Stoffwechselaktionen beteiligt. Sprossen stecken voller Enzyme und deshalb ist es so wichtig, sie in den täglichen Speisplan zu integrieren.
Smoothie(für 3 Personen)
Zutaten
2 Datteln
2 Orangen
Saft von ½ Zitrone
20g Brokkolisprossen
½ Salatgurke (ca. 200g)
200ml Wasser
Datteln entsteinen und die Orangen schälen. Dann alle Zutaten in einen Mixer geben und alles zu einer homogenen Flüssigkeit mixen.
In drei kleine Glasflaschen aufteilen und servieren.
Ergibt ca. 600 ml
Variante mit Alkohol
Wer gerne als Hang-over eine Bloody-Mary trinkt, wird diese Variante mögen.
Zutaten wie oben. Aber zusätzlich mit 6 cl Vodka mixen.
Auf drei Tumbler aufteilen und mit frischen Brokkolisprossen garnieren.