Kokosmilch-Schoko-Aufstrich


Manchmal hilft nur Schokolade zum Frühstück!
Dieser Schokoladenaufstrich auf Kokosmilchbasis gibt den richtigen „kick in the ass“ ohne dass der Blutzuckerspiegel k.o geht. Kokosblütenzucker und Zimt sorgen für eine Stabilisierung des Blutzuckerspiegels.

Schokoaufstrich aus Kokosmilch

Vorbereitung
Über Nacht eine Dose Kokosmilch in den Kühlschrank stellen

Am nächsten Tag 
Von der Kokosmilch nur die festgewordene Masse aus der Dose nehmen und in einen Topf geben.

Dazu 90 g Kokosblütenzucker, 1 EL. Kokosöl, 1 EL Kakaopulver, 1 EL Carobpulver,1 Tl. Zimt, ½ Tl. Vanille und eine Prise Salz geben und auf kleiner Flamme einkochen lassen. Dabei ständig rühren.

Das dauert ca. 30 Minuten.

Masse in ein Glas füllen und fest werden lassen.
Nicht im Kühlschrank lagern.