Dieses kleine Törtchen besteht aus einer milden Creme aus fermentierten Cashewkernen und einem leckeren Mandelboden. Die Säure der Passionsfrucht und die erdige Blaubeere schaffen einen schönen Ausgleich dazu. Fermentierter… Weiterlesen
Dieses Eistörtchen wird durch die Avocado und die Kokosmilch besonders cremig und lässt sich gut vorbereiten. Vor dem Servieren muss nur noch die Kokossahne geschlagen werden und die Beeren verteilt… Weiterlesen
Radicchio-Kokos-Tarte (für 23cm-Form) Vorbereitung: 1 Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank Am nächsten Tag: Für den Boden 600 g Kartoffeln schälen und vierteln, dann als Salzkartoffeln weichkochen. Ofen auf… Weiterlesen
Für die Mandel-Dattel-Crumble 250g Mandeln 150 g Datteln 1 Prise Salz ½ Tl. Vanille ½ Tl. Zimt Ofen auf 120° Ober-/Unterhitze vorheizen. Mandeln grob mixen, dann die entsteinten und klein… Weiterlesen
Hirse gehört einfach zu meinem Lieblingsgetreide. Es strotzt nur so vor gesunden Inhaltsstoffen. Besonders Eisen ist in hohem Maße darin enthalten, aber auch jede Menge Magnesium und Vitamin B… Weiterlesen
Um dieses Granola für den Körper gut verdaulich und verwertbar zu machen, werden die Nüsse und Kerne vorher eingeweicht. Dadurch startet der Keimvorgang und es entsteht ein explosions-artiger Vitaminanstieg und… Weiterlesen
Jetzt fängt wieder die Spargelzeit an. Um ihn auch später im Jahr noch genießen zu können, eignen sich verschiedene Methoden des Konservieren. Hier wird der grüne Spargel in einen Sud… Weiterlesen
Diese Kekse sind superschnell gemacht und so gesund, dass sie sogar als Frühstück durchgehen. Haferflocken bieten eine optimale Grundlage um lange satt zu bleiben und stecken voller Eisen und B-Vitaminen.… Weiterlesen
Ein super Snack zum Mitnehmen oder auch als schnelles Frühstück. Kokos ist reich an mittelkettigen Fettsäuren, die im Sport eingesetzt werden um Fett ab- und Muskel aufzubauen. Ein wirkliches Fast-Food-Frühstück wird… Weiterlesen
Schon lange weiß man, dass die Essigsäure hilft fetthaltige Speisen bekömmlicher zu machen. So entstand quasi die Gewürzgurke zum Käsebrot. Hier habe ich eine Alternative zur grünen Gurke —- rosa… Weiterlesen
